“1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。
2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
材料：雪梨二个，川贝5克，冰糖适量。
一个人吃就：雪梨一个，川贝3克，冰糖适量。
适合热气导致的咳嗽，咽痛，可以连续吃2-3天。效果更佳。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
雪梨川贝炖冰糖的做法步骤
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1雪梨2个，川贝5克，冰糖适量。 -
2川贝5克，冰糖适量，喜欢甜些就多放些冰糖。 -
3雪梨不削皮，故要清洗干净。我用白洁布用洗洁精擦洗。 -
4雪梨顶部切开，用刀切三角，把雪梨芯切开。 -
5用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。 -
6川贝泡洗干净。 -
7用纸巾吸干水，这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。 -
8搅拌成粉末的5克川贝粉，分成2份。每个雪梨放一份。 -
9放入冰糖。注意：雪梨内不加水。 -
10雪梨放进大碗里，碗里放点水，盖上刚切些的顶部。坐入大锅隔水炖。可以不放（睿喜欢喝碗里的那些水，我就放了） -
11中火炖一小时左右，喜欢雪梨软熟些就炖久些。 -
12炖好的雪梨。我一般都炖一个多小时。睿喜欢吃能压成蓉那样熟软程度。 -
13趁热吃（小心烫），先吃雪梨内的药液，及梨肉。 -
14化痰止咳润肺，平时也可以炖来润肺护嗓。
小窍门
放冰糖即使有川贝也不会苦，甜甜的孩子喜欢。
黄色的冰糖比白色的冰糖好。
黄色的冰糖比白色的冰糖好。
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