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诗文 汽锅鸡
释义
汽锅鸡的做法
“n年前吃过一次汽锅鸡,由于汤上一层浮油,开始拒绝品尝,听说味道特别好,遂尝之,果然鲜美。近日淘一汽锅,烹之......”

食材明细

主料
  • 鸡翅 5个
辅料
  • 枸杞 15克
  • 姜片 5个
  • 适量
  • 料酒 1匙
  • 适量
  • 香菇 5个
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 未知 难度

汽锅鸡的做法步骤

  • 汽锅鸡的做法步骤:1
    1
    将洗好的鸡翅焯水,加入葱姜和料酒,目的是将残留的血水煮掉和去腥
  • 汽锅鸡的做法步骤:2
    2
    将焯好的鸡翅,用过的姜片放入汽锅中,再将切好的香菇,枸杞,葱段均匀码入汽锅
  • 汽锅鸡的做法步骤:3
    3
    汤锅中加入大量的水,将毛巾浸湿围住锅沿儿
  • 汽锅鸡的做法步骤:4
    4
    将汽锅加盖,放在汤锅上,小火,约2个半小时
  • 汽锅鸡的做法步骤:5
    5
    出锅了,加入适量的盐
  • 汽锅鸡的做法步骤:6
    6
    出锅了?
  • 汽锅鸡的做法步骤:7
    7
    出锅了!
  • 汽锅鸡的做法步骤:8
    8
    枸杞的量,大概15克,没有可不放

小窍门

一定要不断关注汤锅里的水量,以防烧干
所属分类: 热菜   云南菜  
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更新时间:2025/3/11 22:31:17