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诗文 茄子炒鸡蛋
释义
茄子炒鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 105
  • 茄子 145克
辅料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄子炒鸡蛋的做法步骤

  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    材料：鸡蛋、茄子
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    打成蛋液，待用。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    放在案板上滚刀块。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    最后，加适量的盐。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：10
    10
    加适量的鸡精。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：11
    11
    调味炒匀，即成。
  • 茄子炒鸡蛋的做法步骤：12
    12
    出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/15 0:14:00