食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1准备好金针菇和黄豆芽备用。 -
2生姜蒜和酸菜。
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3片好鱼片剩余的鱼骨架。
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4先下锅炒酸菜。
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5倒入鱼骨架一起煸炒。
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6鱼片过清水后放调味料腌制。
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7加水煮开后加入黄豆芽和金针菇。
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8装盆捞出待用。
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9用剩余的汤烫鱼片。
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10倒入盆中，因为不吃太油腻，则不再浇热油。
小窍门
腌制鱼片用清水过多次直至清水不浑浊即可。
加入蛋液和盐腌制。
加入蛋液和盐腌制。
使用的厨具：炒锅
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