“简单的一顿，营养丰富”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
盖浇手扯面的做法步骤
-
1称300g面粉，加少许盐。 -
2加水150g。
-
3厨师机揉15分钟。
-
4移到面板上揉圆。
-
5搓成长条，约分成12等份。
-
6每一小块稍按扁，全部刷油后用保鲜膜覆盖，放置两小时以上，我是中午做了放到晚上做饭的。
-
7西红柿切块，葱切花，蒜剁细。
-
8起锅烧热，锅中放入菜油和猪板油，另外一个锅烧半锅水。
-
9两枚鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
-
10油温起来了煎蛋。
-
11蛋煎好了关小火起锅，将就底油煎蒜，煎香后放入西红柿，再开大火煎至翻沙状态（此步骤每一点都很重要）。
-
12已经是翻沙状态了。
-
13倒入鸡蛋翻炒几下加入两小碗清水，煮开后调味，加适量盐、鸡精、花椒面。煮两分钟关火备用。
-
14另外一个锅的水开后，将面块拿起来边抻边扯。
-
15逐条扯好后下锅煮至全部浮起。
-
16夹到碗里。
-
17淋上浇头，面条有嚼劲，汤鲜味美，一口都没剩，巴适得板。
小窍门
1.面粉里放点盐，做出来的面更劲道
2.厨师机揉要省力些，自己揉最好多揉一会儿
3.也可以头天晚上把面做好，第二天早上扯
4.浇头可随自己喜好，非常时期，家里没找到其它配料
2.厨师机揉要省力些，自己揉最好多揉一会儿
3.也可以头天晚上把面做好，第二天早上扯
4.浇头可随自己喜好，非常时期，家里没找到其它配料
使用的厨具：厨师机、煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
- 豆腐泥鳅汤
- 凉拌土豆丝
- 酱汁螃蟹
- 香辣五香虾
- 粽子做法
- 花生炸酱面
- 胡萝卜脆肠小炒
- 油渣猪肉饺子
- 鸡蛋海带面
- 韭菜鸡蛋煎饼
- 胡萝卜千张
- 百合桂花粥
- 空心菜炒粉
- 盐烤大虾
- 玫瑰花卷
- 蒜蓉贻贝
- 清蒸蒜蓉夏威夷贝
- 牛肉面
- 鲍鱼蔬菜粥
- 奥尔良烤五花肉
- 培根金针菇卷
- 梅干菜肉包
- 小炒百合
- 酸辣豆腐汤
- 芒果慕斯蛋糕
- 口似什么什么的成语
- 口似悬河
- 口体之奉
- 口体什么什么的成语
- 口出不逊
- 口出什么什么的成语
- 口出大言
- 口出狂言
- 口口什么什么的成语
- 口口声声
- 口口相传
- 口吐什么什么的成语
- 口吐珠玑
- 口含什么什么的成语
- 口含天宪
- 八景诗（清·金文焯）
- 八景诗（清·金文焯）
- 八景诗（清·金文焯）
- 八景诗（清·金文焯）
- 八景诗（清·金文焯）
- 八景诗（清·金文焯）
- 八景诗（清·金文焯）
- 八景诗（清·金文焯）
- 八月一夜中班坐卫生所小院抽烟作三首（当代·卢青山）
- 八月一日丁祀夜作有怀彭文宪公（明·程敏政）
- 八月一日出郊秋色佳甚（明·陆深）
- 八月一日奉叔父且閒翁游鹤泾田舍（明·顾清）
- 八月一日寓衣锦乡祖印院（明·唐文凤）
- 八月一日微雨骤凉（宋·陆游）
- 八月一日病中即事（成化癸卯）（明·屠滽）
- 股权战争
- 生意从创意开始
- 青春味道/北大哲学系百年系庆丛书
- 俄语专业四级统测指南与模拟训练(附光盘下听力口语国情知识)/俄语四八级考试必备系列
- 中国文化产业年度发展报告(2012教育部哲学社会科学系列发展报告)
- 一个感动美国的故事(肯尼迪夫人与蒙娜·丽莎的相遇)
- 天禄琳琅研究
- 穿越后现代(当代西方视觉艺术)/美学与艺术丛书
- 逻辑的历程/北大哲学系百年系庆丛书
- 愿随前薪作后薪(北大哲学系百年系庆系友回忆文集)/北大哲学系百年系庆丛书
- 朽者不朽--论陈师曾与清末民初画坛的文化保守主义(北京大学中国画法研究院众芳文存)
- 改良与革命(晚清民初史事新探)/博雅史学论丛
- 视觉传播(信息认知读解)
- 民法新角度(用益债权原论阶段性成果)
- 中国现代美术之路(自觉与四大主义)