食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电锅版三杯鸡的做法步骤
-
1鸡腿剁成小块，用清水浸泡30分钟，中间换几次水，将血水全部泡出。 -
2葱切段，姜切片，辣椒和蒜不用切，青椒切块。
-
3炒锅内倒入菜籽油和芝麻油烧至微热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
-
4倒入鸡块、米酒、酱油、冰糖、盐、老抽、料酒翻炒几下。
-
5倒入电压力锅中，炖制25分钟。
-
6捡出葱、姜、蒜、辣椒。
-
7放入青椒，开盖收汁。
-
8成品图。
小窍门
1、换水浸泡鸡块是为了去除干净鸡块中的血水，炖制过程中不会再有浮沫和腥味。
2、用生抽和老抽（5：1）替代酱油，口味更佳。因为上次做普通三杯鸡用的生抽和老抽，这次换做了酱油。
2、用生抽和老抽（5：1）替代酱油，口味更佳。因为上次做普通三杯鸡用的生抽和老抽，这次换做了酱油。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
赣菜
- 烧瓢儿白
- 扇贝丁拌菠菜
- 白玉盅
- 盐烤明虾
- 抹茶华夫饼
- 白果腐竹瑶柱粥
- 玉环瑶柱
- 藜麦鸡肉蒸
- 姜汁调蛋
- 潮音潮人：潮汕生腌血蛤
- 沙姜西芹爆八爪──“鱼儿厨房”私房菜
- 醸豆笋
- 玛格丽特
- 酱香葱花鸡蛋灌饼
- 腊肠炒香菇
- 糟卤冰镇小龙虾
- 清蒸藕夹
- 丰收泡面
- 鱼香茄子
- 韩式裱花蛋糕
- 香蕉苹果奶昔
- 《一根腊肉的前世今生》，跟着鱼儿大厨学做广式腊肉
- 孜然椒盐土豆
- 椒盐葱香饼
- 干锅牛蛙鸡爪
- manometer
- man on the street
- manor
- manor house
- manorial
- man overboard
- man-o'-war bird
- manpower
- man-power
- manque
- manqué
- mansard
- mansard roof
- manse
- manservant
- 咏史二首（宋·曾巩）
- 咏史二首（宋·曾巩）
- 咏史二首（宋·邓肃）
- 咏史二首（宋·陈造）
- 咏史二首（明·郑学醇）
- 咏史二首（明·郑学醇）
- 咏史二首（明·陈子壮）
- 咏史二首（清·沈钦圻）
- 咏史二首（清·龚自珍）
- 咏史二首（近现代·宗远崖）
- 咏史 五王（宋末元初·陈普）
- 咏史五绝句（清·李锴）
- 咏史五言二首（宋·刘克庄）
- 咏史五首 孔融（元末明初·王翰）
- 咏史五首 陶唐氏（宋·范仲淹）
- 20世纪中国散文精选(初中部分全新版)/语文新课标必读丛书
- Linux系统架构与目录解析
- 网络服务搭建配置与管理大全(附光盘Linux版)
- Visual C#2008程序设计(经典案例设计与实现)
- 家装电工技能学用速成/电工技能学用速成系列丛书
- 企业电工技能学用速成/电工技能学用速成系列丛书
- 身上的事(程砚秋自述)
- 视像的霸权
- 反现代派--从约瑟夫·德·迈斯特到罗兰·巴特/学术前沿
- 蒙古/旅行指南系列
- 希腊/旅行指南系列
- 德意志制造
- 对话欧洲(公民社会与启蒙精神)
- 罗念庵的生命历程与思想世界
- 历史地理学的视野