“八刀汤是一道色香味俱全的汉族名点，属于客家菜系。广东紫金县的“八刀汤”，算得上是的客家人对猪的完美演绎。
今天来一个家庭版的八刀汤，种类没有外面食店的齐全，但是自己做的一点都不输外面呢~”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
八刀汤的做法步骤
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1粉肠洗净改刀切小段。 -
2切好的粉肠用少许料酒拌匀。
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3里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。
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4将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。
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5砂锅水烧开，加入少量花生油。
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6放入粉肠段，煲20分钟。
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7香葱洗净，葱头和葱叶分开切细。
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8小碗放入葱头，加入花生油，倒入生抽静置作为沾酱备用。
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9粉肠煲有20分钟后，放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。
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10放入猪肝瘦肉猪心。
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11煮开后少许盐调味
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12出锅加入少许胡椒粉。
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13洒上葱花即可。
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14成品。
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15成品。
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16成品。
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17成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
客家菜
午餐
晚餐