正宗黄金大月饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
麻薯里除黄油外，所有配料搅拌均匀过滤到盘子里。
2
芋头紫薯切小块和麻薯一起上锅蒸30分钟。
3
趁着蒸芋泥的时候制作饼皮，把月饼皮的除黄油再所有材料搅拌均匀后，加入软化的黄油揉成光滑的面团。
4
揉好后包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5
将蒸熟的紫薯芋泥和芋泥配料一起放入打馅机中搅拌，也可以用勺子按压搅拌我没找到打馅机就徒手搅拌了，看着没有搅拌机搅拌的均匀，搅拌好放一边备用。
6
蒸好的麻薯（家里玉米淀粉不够了用了点玉米面所以颜色有点深，味道是一样的。）加入黄油揉捏直至麻薯团吸收完全部黄油并有一定的伸展性，放一边备用。
7
将肉松蛋黄里的所有配料搅拌均匀和成团备用。
8
馅料准备完毕将冰箱中的面团取出。
9
暖团分成两大两小，取一大一小分别按压成一大一小两个面饼。建议在保鲜膜上进行不会沾。用量是两个月饼的量。
10
在大面饼上铺上一层麻薯。
11
再铺上一层香芋泥。
12
接着铺上一层蛋黄肉松。
13
再铺上一层芋泥。
14
最后再铺一层麻薯。
15
将小的面饼覆盖在馅料上边缘压实后，将大饼皮包住小饼皮捏紧。
16
将面团反过来后，整形轻压可以借助平底的盘子等，有食用色素的可以在饼皮上按压花纹会更好看，家里没找到就用了芝麻装饰。
17
烤箱165度预热五分钟，中层上下火25-30分钟。
18
烤到饼皮微微鼓起就可以了。
19
以上用量是两个月饼的量，烤好放凉就可以吃了，放一夜回油后饼皮会更加金黄酥软。

诗文	黄金大月饼
释义	“金黄色的外皮搭配着五层馅料，软糯咸香甜多重口感对味蕾进行着冲击，快来做一个试试吧～” 食材明细月饼皮低筋面粉 260g 奶粉 17g 糖 33g 鸡蛋 2个黄油 30g 蜂蜜 40g 胡萝卜汁适量香宇泥荔浦芋头 265g 紫薯 100g 炼乳 2勺牛奶 10g 白糖 7g 蛋黄肉松咸蛋黄 7个肉松 50g 沙拉酱一大勺麻薯牛奶 165ml 糯米粉 100g 玉米淀粉 27g 白沙糖 8g 黄油 20g 咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度黄金大月饼的做法步骤 1 麻薯里除黄油外，所有配料搅拌均匀过滤到盘子里。 2 芋头紫薯切小块和麻薯一起上锅蒸30分钟。 3 趁着蒸芋泥的时候制作饼皮，把月饼皮的除黄油再所有材料搅拌均匀后，加入软化的黄油揉成光滑的面团。 4 揉好后包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。 5 将蒸熟的紫薯芋泥和芋泥配料一起放入打馅机中搅拌，也可以用勺子按压搅拌我没找到打馅机就徒手搅拌了，看着没有搅拌机搅拌的均匀，搅拌好放一边备用。 6 蒸好的麻薯（家里玉米淀粉不够了用了点玉米面所以颜色有点深，味道是一样的。）加入黄油揉捏直至麻薯团吸收完全部黄油并有一定的伸展性，放一边备用。 7 将肉松蛋黄里的所有配料搅拌均匀和成团备用。 8 馅料准备完毕将冰箱中的面团取出。 9 暖团分成两大两小，取一大一小分别按压成一大一小两个面饼。建议在保鲜膜上进行不会沾。用量是两个月饼的量。 10 在大面饼上铺上一层麻薯。 11 再铺上一层香芋泥。 12 接着铺上一层蛋黄肉松。 13 再铺上一层芋泥。 14 最后再铺一层麻薯。 15 将小的面饼覆盖在馅料上边缘压实后，将大饼皮包住小饼皮捏紧。 16 将面团反过来后，整形轻压可以借助平底的盘子等，有食用色素的可以在饼皮上按压花纹会更好看，家里没找到就用了芝麻装饰。 17 烤箱165度预热五分钟，中层上下火25-30分钟。 18 烤到饼皮微微鼓起就可以了。 19 以上用量是两个月饼的量，烤好放凉就可以吃了，放一夜回油后饼皮会更加金黄酥软。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙
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食材明细

黄金大月饼的做法步骤