“这个琪子粥是我自创的，
面琪单煮起来感觉滑滑QQ的，
而米粥绵软，
如果将二者结合，
口感是不是很有层次很不同呢？
于是我用面琪、粳米一起敖成粥，
担心米粥会太清淡无味，
我加了皮蛋，
非常鲜香的、口感不一样的粥。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
琪子粥的做法步骤
-
1将面粉和成团擀薄后切成面琪。 -
2将大米盛好。 -
3将大米用水淘净。 -
4将淘好的大米放入高压锅中。 -
5放入切好的面琪。 -
6放入适量水，水量要多点，因为面琪和大米都比较爱吸水。 -
7放入一点点的碱，如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。 -
8皮蛋剥皮切好。 -
9将切好的皮蛋放入锅中。 -
10放入一勺盐调味。 -
11盖上高压锅盖，按煮粥键，煮至浓稠软烂即可。
小窍门
1大米和面琪的比例依个人喜好即可。
2水量要多一点，因为面琪和大米都比较爱吸水。
3如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。
2水量要多一点，因为面琪和大米都比较爱吸水。
3如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放，不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的，有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
主食
粥
家常菜
早餐