正宗葱姜三眼蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	葱姜三眼蟹
释义	““秋风起蟹脚痒”，秋天怎么能少得了这份葱姜三眼蟹呢。” 食材明细主料三眼蟹 500g 辅料大葱一根生姜 100g 小米椒 10g 面粉适量调料油适量盐适量蚝油适量胡椒粉适量咸香口味炒工艺半小时耗时高级难度葱姜三眼蟹的做法步骤 1 三眼蟹用刷子刷洗干净，打开蟹壳，将蟹腮、蟹心、蟹胃摘除干净。 2 将蟹肉剁块状。 3 切口处沾上面粉。 4 沾面粉的地方放入油锅中煎制金黄。再翻炒其他面至金黄。捞出备用。 5 放入葱姜爆炒出味。 6 加入煎好的蟹肉，翻炒，加入料酒、小米椒、少许盐、蚝油、胡椒粉调味就好啦~ 小窍门加入料酒可以中和螃蟹的寒性。蟹的心、腮、胃都是至寒之物，一定要清洗干净并且拿掉哦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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