“#酸爽开胃美食#天热，没胃口怎么办？来看我，用一把红嘴绿哥小菠菜加点花生米，简单一拌，酸爽开胃，香脆鲜嫩还清淡营养；夏天吃，特别地适合~~~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌菠菜的做法步骤
-
1备好食材。 -
2菠菜摘去黄叶后清洗干净。
-
3锅中水开加少许食盐，放入菠菜，焯烫1分钟左右。
-
4当菠菜断生变软后捞出，迅速放入凉开水中激一下。
-
5将菠菜攥干水分放粘板上，用刀切碎段。
-
6放入盆中，调入柠檬沙拉汁；沙拉汁为复合型调料，酸甜咸鲜口味的。
-
7接着放入芝麻香油
-
8再放入花生米和白芝麻。
-
9翻拌均匀，即可装盘。
-
10酸酸咸咸，香酥开胃，下酒又下饭。
小窍门
1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤。
2、菠菜的红根头千万不要摘掉哦，红色菠菜根，属红色食品类，营养丰富，含具有很好的食疗作用。
3、没有沙拉汁，可以根据自家口味，调入食盐、白糖、香醋，生抽和芝麻香油等调料。
2、菠菜的红根头千万不要摘掉哦，红色菠菜根，属红色食品类，营养丰富，含具有很好的食疗作用。
3、没有沙拉汁，可以根据自家口味，调入食盐、白糖、香醋，生抽和芝麻香油等调料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱