“中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；
治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
所以有口腔溃疡等上火症状可以煲排骨莲藕汤，或是莲藕糯米粥都是极好的食疗方法
如何挑选藕
1、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的。
2、如果发黑，有异味，则不宜食用。
3、选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五香炸藕盒的做法步骤
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1猪肉馅加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、葱姜末搅拌均匀腌制20分钟。 -
2大碗中加入面粉、淀粉、少许泡打粉，一个鸡蛋、适量清水、五香粉及盐用手动打蛋器搅打均匀，然后再加入1大勺植物油搅拌均匀备用。 -
3莲藕去皮切略厚点的片。 -
4两片莲藕中间夹入肉馅粘合在一起。 -
5锅烧热加入稍多一些的植物油，待油温至七成热时候，将藕盒在调好的糊糊里面滚一圈，依次放入锅中炸至金黄色即可。 -
6成品图
小窍门
1、调面粉淀粉糊糊时候，面粉和淀粉的比例是1：1，清水要逐步加入直至达到满意程度。
2、面糊糊中加入泡打粉可以使成品更外酥里嫩。
2、面糊糊中加入泡打粉可以使成品更外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃