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诗文 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）
释义
全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法

食材明细

主料
  • 高粉 175克
  • 全麦粉 85克
辅料
  • 水 105克+60克
  • 酵母 3克
  • 黄油 10克
配料
  • 红糖 15克
  • 盐 5克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦蔓越莓吐司的做法步骤

  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：1
    1
    中种材料混合揉至成团后，放到温暖处醒至4-5倍大（3-4小时）可以使用了我是冷藏了一夜再使用的。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：2
    2
    准备主面团材料。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：3
    3
    将中种面团撕成小片与除黄油外所有材料混合揉至面团有弹性加入黄油。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：4
    4
    揉至完全阶段后加入蔓越莓干。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：5
    5
    折叠的方法将蔓越莓干与面团充分混合。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：6
    6
    盖盖醒至2倍大。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：7
    7
    排气松弛15分钟。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：8
    8
    擀成长舌状。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：9
    9
    再折三折。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：10
    10
    反面转90度再擀长。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：11
    11
    然后卷起来。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：12
    12
    放进吐司盒中。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：13
    13
    醒至八九分满。
  • 全麦蔓越莓吐司4（夜种法）的做法步骤：14
    14
    放进预热过的烤箱175度26-30分钟。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/5/28 22:18:26