“快手简单，菜心是南方人经常吃的叶菜。尤其广东人，去喝茶，下馆子，点的最多的叶菜就是菜心。相信大家都听过广东吃饭必须点一个青菜压轴的梗??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜泥炒菜心的做法步骤
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1菜心浸泡在淘米水里一会儿再洗干净，切掉头部比较老硬的部分，稍微择短备用。 -
2蒜头剁碎。
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3起锅烧油爆香蒜泥。
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4菜心倒进去翻炒一分半钟左右。
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5菜心已经熟软了。
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6倒蚝油，盐。
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7快速翻炒均匀。
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8出锅，盛盘。绿油油，鲜香。
小窍门
菜心要买嫩点的，看头部切口，中间没有白点、空心，就是比较新鲜嫩口的菜心。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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