诗文 | 爆炒羊肝 |
释义 |
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食材明细
爆炒羊肝的做法步骤
小窍门
【羊肝】
1、羊肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。 2、羊肝中含有丰富的维生素A,常吃羊肝,可逐渐消除眼科病症。 3、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。 4、羊肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用羊肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 味甘,苦,性凉 【功能主治】 益血,补肝,明目。洽血虚萎黄羸瘦,肝虚目 暗昏花,雀目,青盲,障翳。 ①《药性论》:青羊肝服之明目。 《千金食治》:补肝,明目。 3《唐本草》:疗肝风虚热。目赤暗无所见 生食子肝七枚。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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