食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香爆鸡丁的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2鸡胸肉切成1.5cm见方的棋子小方块，米椒切粒，大蒜切小段，大蒜头整颗，姜切大粒，鸡油切小块。 -
3起锅，鸡胸肉凉水下锅焯水，水里加一点料酒。 -
4过凉水清洗干净浮沫。 -
5加淀粉和生抽，油，料酒。 -
6抓匀腌一会儿。 -
7起锅，下鸡油煸出油。 -
8捞出油渣，小火，下所有的香料煸香。 -
9炸一会儿，出香味。 -
10沥出香料，留油。 -
11香油倒入锅中。 -
12油七成热时，下鸡胸肉爆香。 -
13快速起锅盛出待用。 -
14锅中留油，下火锅底料小火煸出红油。 -
15下配菜翻炒均匀出香味。 -
16下鸡胸肉。 -
17大火，爆炒，翻炒均匀。 -
18加鸡精、耗油，胡椒粉，料酒调味。 -
19起锅装盘。 -
20好好享受美味哦。
小窍门
这个菜我没有加盐，因为有火锅底料的加入，盐已经很合适了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 抹茶曲奇
- 番茄炒虾球
- 金瓜蒸鸡腿
- 酸奶葡萄干戚风
- 蜜汁牛肉脯
- 青椒炒腊肠
- 烧烤味-----孜然土豆丁
- 秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴
- 洋葱炒猪小肠
- 酥脆五香海鲜麻花
- 杏仁抹茶饼干
- 炸豆腐丸子
- 尼喵尔饼干
- 【提拉米苏】——慕斯版
- 【心语磅蛋糕】：用蛋糕诉说爱意
- 花盆蛋糕--送给她（他）的情人节礼物
- 番茄炒蛋
- 珍珠圆子
- 黑森林蛋糕
- 卤蛋
- 酸奶杯子蛋糕
- 奥尔良烤肉
- 红酒焖猪蹄
- 炖牛肉
- 自家的汤圆
- give details
- give direction
- give evidence
- give force to
- give forth
- give head
- give him head
- give hope
- give in
- give it a whirl
- give it up for
- give lively
- give me
- give me a
- give me a break
- 太常引 赏心亭（清·吴绮）
- 太常引 赠歌者妙音居士（元·张野）
- 太常引 趋省闻桂偶成（宋·卢祖皋）
- 太常引 连阴书事（明·陶安）
- 太常引 送丁使君（宋末元初·刘埙）
- 太常引 送乐清宗晦山长陈辅贤（元·朱晞颜）
- 太常引 送商参政西行（金末元初·杨果）
- 太常引 送段信卿拜河东宪司经历（元·王恽）
- 太常引 送王嘉父（元·王恽）
- 太常引 送赵参政西城别筵（元·蒲道源）
- 太常引 送郭复斋（元·刘忠之）
- 太常引 速可行治具（元·许有壬）
- 太常引 速可行治具（元·许有壬）
- 太常引 陈秋谷画溪渔父图册（清·赵庆熹）
- 太常引 题咏霓女史画菊（清末近现代初·郭则沄）
- 魏晋南北朝隋唐史资料(第39辑)
- 经济法基础(全国会计专业技术资格考试初级课证融合立体化教材)
- 中国国家标准汇编(2017年制定737GB34331-34358)(精)
- 做最好的自己/青少年励志文学
- 支柱性产业技术创新支撑体系研究/产业技术创新研究系列丛书
- 小学生英语阅读与训练(6年级英汉对照无障碍阅读)
- 房地产市场营销(第3版高等学校房地产开发与管理专业系列教材)
- 最牛(色彩场景)/敲门砖
- 天生就可爱(软萌的手账简笔画教程)
- 中国国家标准汇编(2017年修订-45)(精)
- 零起步学画漫画美少女(角色与造型)
- 美发与形象设计(职业教育课程改革创新示范精品教材)
- 贵州省民族文化学会论文集
- 畜禽粪污减量与资源化利用技术
- 票证里的中国(精)