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诗文 蒜蓉粉丝娃娃菜
释义
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
“很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。缺钾现象原本并不少见,现代白领一日三餐没个正点,长期不吃主食,靠大量喝咖啡来提神,再加上工作压力大,这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失,这个时候吃点娃娃菜就很不错。
钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。
这道菜里的蒜香味和一点麻味,很是吸引人的胃口。”

食材明细

主料
  • 娃娃菜 1棵
  • 蒜瓣 5-6个
  • 味极鲜 2匙
  • 红腐乳汁 半匙
  • 冷水 8匙
  • 十三香 适量
辅料
  • 粉丝球 1个
  • 洋葱 1/3个
  • 老抽 半匙
  • 麻油 少半匙
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:1
    1
    娃娃菜洗净切条状备用
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:2
    2
    蒜拍碎切成蓉
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:3
    3
    洋葱切丁备用
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:4
    4
    将味极鲜2匙,老抽半匙,红腐乳汁半匙,麻油少半匙,冷水8匙,适量盐,适量十三香放在小碗内混匀备用
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:5
    5
    将泡好的粉丝铺入盘底
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:6
    6
    将娃娃菜铺在粉丝上方
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:7
    7
    炒锅内热油,将蒜蓉稍微炒一下,加入拌好的调味汁搅拌好关火
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:8
    8
    将调味汁均匀地淋到娃娃菜上方
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:9
    9
    整盘放入锅里的支架上,大火烧开后,小火蒸20分钟后取出
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:10
    10
    将炒锅洗净,热油炒洋葱丁,加入适量味极鲜、盐、十三香调味,炒至变色出香味
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:11
    11
    将蒸好的娃娃菜用筷子上下搅拌,让其均匀沾上调味汁,再把炒好的洋葱倒入娃娃菜上方即可
  • 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

在盘子里铺娃娃菜时,最好是把零散的菜叶子铺在下方,菜帮子在上方,蒸的时候上方的菜容易软熟;
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:26:20