“炒面是我比较喜欢的快手面食，饭菜一锅出，节省了不少时间，将各种准备工作合理统筹，蒸（煮）面的同时准备各种配菜，不出半小时一盘色彩缤纷的炒面就能端上桌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五彩炒面的做法步骤
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1蒸锅放笼屉，将面条铺散在笼屉上蒸熟。（蒸面口感比较劲道，也可以煮熟） -
2鸡蛋放入碗中打散。 -
3将平锅烧热，加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。 -
4将摊好的蛋皮切丝备用。 -
5香菇切丝。 -
6胡萝卜切丝。 -
7豆芽洗净去根备用。 -
8火腿肠切成合适长短的丝。 -
9香菜去叶留梗切段备用。 -
10将蒸好的面抖散，刷少许油备用。 -
11锅内放适量油，烧至六成热后放入葱末爆香。 -
12将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。 -
13锅内加入一勺生抽翻炒均匀。 -
14加入火腿肠翻炒均匀。 -
15放入面条翻炒均匀。 -
16加入适量盐和少许糖。 -
17加入香菜和蛋皮丝。 -
18翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
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