“超市里卖的牛肉酱虽然也好吃，但是怎么都不如咱自家的实惠呀，找半天才能找到几料牛肉，而自家做的，一口下去，满满一口全是牛肉呀，鲜辣爽口，真是太满足了哇”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣牛肉酱的做法步骤
-
1牛肉洗净切末 -
2姜蒜，葱白切末 -
3将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟 -
4花生米下油锅炒熟 -
5盛出凉后，将其压成花生碎备用 -
6准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味 -
7适量干辣椒切末 -
8锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生 -
9跟着加辣椒末继续炒出辣椒香 -
10随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀 -
11加入熟的芝麻与花生碎 -
12继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火
小窍门
1.豆豉我忘记拍了，买回以后要用清水冲洗一下沥干后可用
2.等牛肉酱做好后，让它自然冷却，一定要凉透，然后装进无油无水的玻璃瓶里，放冰箱里保存。因为咱自家做的，无添加，保质期不会很长，所以做的时候一次不要做太多，尽量早点吃完为好
2.等牛肉酱做好后，让它自然冷却，一定要凉透，然后装进无油无水的玻璃瓶里，放冰箱里保存。因为咱自家做的，无添加，保质期不会很长，所以做的时候一次不要做太多，尽量早点吃完为好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
午餐