“去超市看见有新鲜的鲫鱼，想买点但是又觉得有点小，旁边的顾客说炸着吃不错，于是就跟着买了点，炸出来还真是外酥里嫩，鲜香美味，一口气吃了好几条??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎小鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼收拾好以后，用葱姜，料酒，生抽，白胡椒粉，盐，一点醋，少许白糖腌制一小时以上，我头天晚上腌上放到冰箱，第二天做的，很入味，尽量腌时间长一些，时间越长越入味 -
2用面粉，淀粉，鸡蛋，清水调一个糊，浓稠程度就像很浓稠的豆浆差不多
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3不粘锅倒入植物油，把腌制好的鱼沾满糊放入锅中煎至两面金黄即可
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4煎好后装盘，装饰几片薄荷叶。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜