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诗文
冰墩墩馒头
释义
食材明细
主料
面粉
320克
水
160克
酵母粉
2-3克
玉米油
3克
辅料
深黑可可粉
适量
仙人掌果粉
适量
紫薯粉
适量
南瓜粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
冰墩墩馒头的做法步骤
1
把主料混合,揉成光滑适当的面团,然后揪出4小块,分别加入深黑可可粉,南瓜粉,紫薯粉,仙人掌果粉,调成彩色的面团。黑色的面团要多一些。(最好能调一块蓝色面团)
2
面团醒5分钟后,把白色面团擀成厚片。
3
用一个合适的椭圆形工具切出4个椭圆面片。(我用的保鲜盒)
4
摆放在蒸盘里。
5
把红、黄、紫三种颜色的面团擀开。我又加了白色面团。
6
叠在一起。
7
切成细条,搓长,圈成光环状。
8
面团刷点水,摆上光环。
9
用椭圆形和圆形模具扣出大-中-小,黑-白-黑的小面片。
10
组合成眼睛,再搓一点点白色面团做出眼神。
11
用表情模具扣出鼻子和嘴。
12
摆在合适的位置上。
13
白黑面团做出耳朵,黑色面团做出胳膊和腿,如图所示。
14
深黑可可粉加水调开,用细小的笔写上“BEIJING2022”。生坯就做好了。
15
发酵至2倍大。
16
美遇蒸烤箱选择纯蒸模式,100度18分钟即可。
17
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/6/23 4:13:23