“在家就能自己动手做外酥里嫩的葡式蛋挞。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤
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1准备好所用的材料。 -
2将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
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3将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。
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4将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
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5将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上。
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6每个倒8分满左右的挞水。
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7COUSSCO-750A智能烤箱，提前上火210度，下火200度预热，预热完成提示音响后蛋挞放入中层，烘烤约15分钟至着色漂亮即可。
小窍门
1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调节。
2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调节。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶