“我家冬天最爱吃的菜——白菜炖粉条！话说，北方人真是喜欢这道菜啊，比如说我的邻居朋友，隔三岔五就会做这道菜。普普通通的食材，居然被他们做得那么香，我闻着都馋得不得了。原本我以为他们烹饪时，加了五花肉进去，要不就白菜和粉条这两种看起来就寡淡的食材怎么可能这么香。结果我一打听，人家根本就没放肉，就是实实在在的白菜炖粉条。后来我也试着做了一次，没想到粉条和白菜还真是天生一对，不放肉，但吃起来比肉还香，家人都说好吃，而且也要求隔几天就要吃一次~~O(∩_∩)O~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
白菜炖粉条的做法步骤
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1备好食材：宽粉；宽粉提起用清水浸泡至软； -
2白菜洗净后，将白菜梆子、白菜叶分别切碎； -
3大蒜切片；干辣椒切段；再备上花椒； -
4炒锅倒入适量植物油烧热，放入蒜片、干辣椒段、花椒炒香； -
5再放入白菜梆子快速翻炒； -
6调入酱油翻炒入味，再倒入两大碗水，放入宽粉； -
7盖上盖子，大火煮开； -
8放入白菜叶继续煮； -
9食材煮熟后，调入盐、蒸鱼豉油，搅拌均匀； -
10关火，出锅；【白菜炖粉条】做好啦。
小窍门
调料可根据个人口味调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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