“三色多味茄泥口感绵软，口味酸甜咸辣，很刺激味蕾，特别下饭哦??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
三色茄泥的做法步骤
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1美味可口。 -
2食材准备好。 -
3茄子切成段，开水放茄子大火蒸8分钟。 -
4蒸好的茄子沥干水分。 -
5趁热撕成条。 -
6肉末用盐、淀粉、料酒腌渍好后煸炒成金黄色。 -
7大蒜红辣椒炒香，建议用大红辣椒，这样辣椒多一点颜色更加漂亮，家里只有朝天椒了所以辣椒的份量少了哦??。 -
8切好的香菜和肉末、蒜蓉辣椒摆盘加入适量香醋，吃的时候拌匀即可。
小窍门
1.肉肉用盐、料酒、淀粉腌渍十分钟入味。
2.水开后放茄子??大火蒸8分钟即可。
3.最好选择大红辣椒，不辣且颜色漂亮。
2.水开后放茄子??大火蒸8分钟即可。
3.最好选择大红辣椒，不辣且颜色漂亮。
使用的厨具：炒锅
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