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诗文
推推乐
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5只
低筋面粉
85g
牛奶
40g
色拉油
40g
白糖
90g
辅料
奶油
300g
细糖
30g
水果
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
推推乐的做法步骤
1
准备材料
2
买回来推推乐清洗干净凉干
3
蛋白蛋黄分离
4
蛋白里加入1/3的细砂糖(共60g砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态,最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
5
蛋黄糊,在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅,边搅拌边倒入40g牛奶和40g色拉油,最后筛入85g低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
6
蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀,最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
7
把混合好面糊分两份,各自加入色素调色
8
上下火调170度烤13分钟左右吧
9
烤好放凉
10
用推推乐印蛋糕模
11
叠好
12
打发奶油,300g奶油加上30g细糖打发,天热打发奶油时下面垫一些冰块冰水比较容易打发,打发好奶油装上裱花袋
13
切好水果,我比较喜欢芒果^_^
14
底下放一块蛋糕,挤一些奶油,再放一些芒果,可以做两层或者三层,层次多好看一些
15
贴上标签可以
小窍门
推推乐就是烤蛋糕时费时间,做几种不同颜色
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 小吃 夏季食谱
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更新时间:2026/7/11 1:01:25