“触类旁通，咸司康做完，忽然想到菠萝蜜核也可以用来做咸蛋糕呀？于是参考曾经的土豆咸蛋糕，把土豆换成菠萝蜜核，香肠就用冰箱里存的一点脆皮肠代替。只加肉未免太单调，顺手把桌上用剩的半根青椒也抓来凑数。增加一点清香。。。。
味道么，也是不错。菠萝蜜核没有特别明显的味道，满满飘溢的，只有肉香和青椒，估计没什么人能猜到菠萝蜜核的内涵。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香肠菠萝蜜核咸蛋糕的做法步骤
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1用料：熟菠萝蜜核65克，低筋粉50克，盐1克，泡打粉2克，鸡蛋1个，牛奶50克，脆皮肠40克，黑胡椒碎适量，青椒半个 -
2分别将菠萝蜜核，脆皮肠，青椒切丁，
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3切碎的菠萝蜜核放入料理机中，
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4搅打成碎末，备用。
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5鸡蛋磕入碗中，加入盐，黑胡椒碎，搅打均匀。
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6加入牛奶，搅拌均匀。
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7泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，拌匀。
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8加入菠萝蜜核碎末和青椒肠丁，
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9拌成均匀糊状。
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10装入纸杯中，八分满，
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11放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
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12表面成浅金色，出炉。
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13取出纸杯蛋糕，晾凉或趁热食用。
小窍门
脆皮肠和青椒可以根据自己口味替换成其他材料。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙