“纸杯蛋糕小巧可爱，人手一份，非常方便，挤上奶油后更加高大上，走亲访友带上几个，倍有面！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶油纸杯蛋糕的做法步骤
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1蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。 -
2玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。
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3筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。
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4蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
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5取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
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6将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
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7将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，分装入纸杯中，再稍微震几下，震出大气泡。
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8送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，30分钟。
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9烤好倒扣晾凉。
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10淡奶油加入糖粉，低速打至8分发，用刮刀拌匀。
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11打发好的奶油装入裱花袋中，用的1M裱花嘴。
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12在纸杯蛋糕上挤自己喜欢的花式，再用糖珠装饰一下即可。
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13成品图。
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14成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳约63克左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙