“炎炎夏日，来一碗香喷喷的香辣凉面，爽滑鲜香，非常美味。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣凉面的做法步骤
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1面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。 -
2擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。
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3案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。
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4取一条双手提起两头同时向外抻长。
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5依次放入开水锅中煮熟。
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6捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。
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7青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。
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8油炸花生米擀碎。
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9所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。
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10加入花生碎，芝麻拌匀。
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11面条中放入黄瓜丝。
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12淋入调好的料汁拌匀即可。
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13成品
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14成品
小窍门
怕麻烦的朋友可以直接用鲜面条，虽然口感不及自己做的面条，不过味道也是不错的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜