“疫情当下，封城停业，家里的菜余额不足，只能研究土豆了，早晨土豆泥，中午土豆丝卷饼，只可惜土豆也所剩无几。在家闲置也不能总追剧，出个菜谱吧，老少皆宜东北人都爱的“土豆丝卷饼”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆丝卷饼的做法步骤
-
1刚刚烧开的沸水，倒入面粉中。 -
2边倒边搅拌，搅成面絮状。
-
3面晾凉后揉成面团，醒面10分钟。
-
4醒好后，将面团揉光滑，分成均等的六个面剂子。每个面剂子刷上一层薄油。
-
5两个面剂子合在一起。
-
6擀成薄饼，越薄越好。也就2到3毫米的厚度。
-
7锅里刷一层薄油，不用放太多油。如果用不粘锅也可以不刷油。
-
8一定开小火烙，因为是烫面所以每面烙一分钟就可以，见饼鼓包就好了。
-
9因为面剂子抹了油，所以烙好的饼很轻松就能从中间分开，一次就得到两张饼。
-
10又薄又软的饼就烙好了。
-
11炒了胡萝卜土豆丝，再配上生菜。
-
12大家可根据自己的口味，炸肉酱或鸡蛋酱，抹在饼上，再撒点葱花香菜，放上土豆丝和生菜卷起来。
-
13真的是太好吃了，绝对是这条gai上最好吃的饼。
-
14美味既成。
-
15再上一张图。
小窍门
说是土豆丝卷饼，其实这是一张万能饼，大家可以随意抹一层自己喜欢的酱料，哦卷自己喜欢的菜或肉或火腿肠等，悄悄的告诉大家放点生菜卷奥尔良鸡肉也是无敌的美味。我们东北人最经典的吃法就是抹肉酱或鸡蛋酱，加点辣椒油，撒上葱花和香菜卷土豆丝。但不管你怎么吃，用这个方法烙的这饼绝对又薄又软。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
小吃
饼