“孩子们喜欢的可可味蛋糕卷，馅料也是他们喜欢的奶油加奥利奥饼干碎，感觉像是在吃冰淇淋，入口即化，非常美味！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
可可蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。 -
2纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
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3筛入低筋面粉和可可粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
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4蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入60克细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。。
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5取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
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6将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
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7将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
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8送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟。
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9烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
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10淡奶油加入12克糖粉，低速打至8分发，加入奥利奥饼干碎用刮刀拌匀。
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11蛋糕体抹上打发奶油。
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12借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
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13取出切件即可食用，当早餐或点心相当不错哦！
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14成品图。
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15成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；淡奶油尽量打发的硬一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个约58克左右；烤盘是三能屋诺UN10006；普通烤盘请加垫油纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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