“冬天我家最常吃这菜，它看起来特别普通，但营养一点都不普通。补钙、养颜护肤、防癌、润肠通便、富含蛋白质、多种维生素和矿物质。添加了虾皮之后，补钙效果就更好啦！黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有显著的化解功能。患有结石的病人，一定要多吃这道菜，可帮助体内结石剥脱、分化、缩小、排出。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
白菜炒木耳的做法步骤
-
1木耳提前用清水泡发； -
2撕成小块，沥干水分； -
3小白菜洗净，掰成两段，沥干水分； -
4备上熟虾皮； -
5再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段； -
6炒锅烧热，倒入适量植物油再烧热；放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香； -
7再放入郫县豆瓣酱翻炒； -
8放入木耳，放入酱油，迅速翻炒； -
9放入虾皮，继续翻炒； -
10放入白菜茎翻炒3秒，再放入白菜叶迅速翻炒； -
11食材炒熟后，调入适量醋、盐、白糖； -
12翻炒均匀，关火，起锅。
小窍门
1、调料可根据个人喜好增减；
2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味，盐量需酌情增减。
2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味，盐量需酌情增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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