“贴秋膘最佳食材莫过于牛肉、羊肉等红肉，不仅吃起来过瘾，还能补充优质蛋白质，营养美味，增强抵抗力，御寒能力也会变得特别强。如果你是特别怕冷的女筒子，那么牛肉羊肉可要赶紧吃起来哦。现在正是贴秋膘的时候，比较寒冷的食材，如鸭肉、螃蟹、竹笋、海带、空心菜等就别老吃了。现在最该吃的就是牛肉、羊肉，补充蛋白质，家里老老少少都能吃，我家每周就要吃一次，鲜美营养，暖心暖胃，吃起来太过瘾了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
白萝卜牛腩汤的做法步骤
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1备好食材：白萝卜去皮切块；牛腩洗净切块；老姜切片，小葱切断； -
2锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟；整个过程不要盖盖子； -
3将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分； -
4锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味； -
5放入牛腩快速翻炒至变色； -
6倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开； -
7将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式； -
81小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时； -
9调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞； -
10程序结束后，断电出锅；【白萝卜牛腩汤】做好啦。
小窍门
1、调料可根据个人口味调整；
2、水量要一次性加足，千万别中途加水。
2、水量要一次性加足，千万别中途加水。
使用的厨具：炖盅
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