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诗文 低糖绿豆糕
释义
低糖绿豆糕的做法
“减脂,不用说,很多食物得自己动手,开工。”

食材明细

主料
  • 脱皮绿豆 500g
辅料
  • 橄榄油 150ml
  • 龙舌兰糖浆 100ml
  • 罗汉果糖 70g
  • 低糖红豆沙 酌量(可无)
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

低糖绿豆糕的做法步骤

  • 1
    网购脱皮绿豆,方便简单。
  • 2
    绿豆淘洗干净,泡水12小时以上,天气热,放冰箱里泡,中间换几趟水。
  • 低糖绿豆糕的做法步骤:3
    3
    泡好后,上蒸锅隔水蒸60分钟。
  • 低糖绿豆糕的做法步骤:4
    4
    蒸好放碗里捣成泥,我用手动料理机搅打了一下,让绿豆泥更细腻些(也挺累的,不过总比过筛好)
  • 低糖绿豆糕的做法步骤:5
    5
    前面几个步骤都没添加什么水,所以绿豆泥比较干,我就直接上平底锅放油和绿豆沙一起翻炒。
  • 6
    待油吸收完,放入糖浆和砂糖,翻炒均匀。
  • 低糖绿豆糕的做法步骤:7
    7
    炒到不粘刮铲了,就可以了。我用的硅胶模,豆沙炒的好,模具可以不刷油,脱模很容易。
  • 低糖绿豆糕的做法步骤:8
    8
    因为没用麦芽糖,风干比较快,我是把材料都留在锅里,做几个就再取一次材料。做好的也尽快盖保鲜膜。
  • 9
    可以根据自己的喜好,添加豆沙馅,或者蔓越莓。
  • 低糖绿豆糕的做法步骤:10
    10
    成品,尽快吃完吧,没有添加的哦,呵呵呵。

小窍门

这个分量的材料甜味刚刚好,喜欢吃甜一点的可以酌量增加砂糖。建议甜菊糖、罗汉果糖,木糖醇其实也不怎么减肥的,有兴趣的小伙伴可以去查查资料。呵呵呵。
使用的厨具:其他、不粘锅、蒸锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 8:06:25