食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤猪皮的做法步骤
-
1冷水将猪皮放入锅，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮分两钟。 -
2煮好的猪皮冲去浮沫。 -
3准备卤料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。 -
4准备卤料：姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、沙姜、丁香、红花椒、茴香。 -
5将步骤4中的配料放入砂锅中。 -
6加生抽、老抽、香辣酱、芝麻油、盐、适量清水调成卤水。 -
7放入猪皮将卤水煮沸，转小火上盖卤15分钟。 -
8卤好的猪皮留锅内泡浸20分钟。 -
9成品图。
小窍门
1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。
2、猪皮卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的猪皮更加入味。
3、带点微辣的口感更好吃，不喜欢微辣的话可省略掉干辣椒和香辣酱这两种配料。
2、猪皮卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的猪皮更加入味。
3、带点微辣的口感更好吃，不喜欢微辣的话可省略掉干辣椒和香辣酱这两种配料。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 春笋烧肉
- 爱心甜蜜蜜
- 卤羊蹄
- 青椒里脊肉炒黄豆芽
- 蘑芋豆腐烧子鸭
- 嫩南瓜煮鱼
- 猪肉炒油麦菜
- 虫草蒸鸡
- 宁波碱水粽
- 丝瓜鸡蛋面
- 蒜片子鸭
- 咸豆角炒蛋丝
- 牛肉蒲瓜粉丝汤
- 解密舌尖2之木瓜雪耳
- 仔姜生拌苦瓜
- 苦藠炖大肠
- 解密舌尖2之红枣鲫鱼木瓜汤
- 酸辣鸡翅鹌鹑蛋
- 昭通老酱爆鱿鱼
- 土豆培根咸面包
- 【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道
- 芋头红烧肉
- 新鲜玉米蒸饼
- 巧克力蛋糕
- 红烧牛肉面
- hypersensitive
- hypersensitiveness
- hypersensitivity
- hypersonic
- hypertension
- hypertensive
- hypertext
- hyperthermia
- hyperthermy
- hyperthyroid
- hyperthyroidism
- hypertonia
- hypertonic
- hypertrophy
- hyperventilate
- 鹧鸪天（宋·黄庭坚）
- 鹧鸪天（宋·黄庭坚）
- 鹧鸪天（宋·黄庭坚）
- 鹧鸪天（宋·黄机）
- 鹧鸪天（宋末元初·汪元量）
- 鹧鸪天（当代·伯昏子）
- 鹧鸪天（当代·傅义）
- 鹧鸪天（当代·卢青山）
- 鹧鸪天（当代·卢青山）
- 鹧鸪天（当代·卢青山）
- 鹧鸪天（当代·卢青山）
- 鹧鸪天（当代·卢青山）
- 鹧鸪天（当代·卢青山）
- 鹧鸪天（当代·吴灏）
- 鹧鸪天（当代·吴灏）
- 断层破碎带突水突泥与注浆加固理论及工程应用(精)
- 诗探索(2023年第2辑)
- 太阳雨
- 联邦制国家的司法转型(屠宰场案与美国宪法的重塑)
- 一念永恒(14)
- 智能网联整车综合测试(高等职业教育智能网联汽车技术专业教材)
- 魅力中国
- 上古神话演义(上中下)
- 绿色生态理念引领苏北高质量发展研究
- 晚清民国戏曲现代化研究--以武汉地区为考察中心
- 全新安全生产法律政策全书(含法律法规司法解释典型案例及相关文书2024年版)/法律政策全书系列
- 小皮第一次去旅行(精)
- 汉赋篇名分歧考辨
- 滇之寺庵山水理法析要--以鸡足山为例
- 商业陷阱(小成本创业要避开的81个坑)