“黄豆酱的营养丰富。这道菜我有用黄豆酱来做主要调料。里面配上五花肉和青豆。营养美味。我采用去除头烧全鱼的方式。花了都花口漂亮又入味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄豆酱焖鱼的做法步骤
-
1新鲜的草鱼。买的时候请卖鱼的去除鱼头和鱼尾。从中间肚子破开洗干净内脏。然后反方向:那一面。隔3厘米切一个刀花口。（去掉的鱼成和鱼尾一会儿可以熬汤。）用淡盐水，料酒，生姜去腥。 -
2切好所有配料。 -
3青豆洗净。 -
4热锅起油。五花肉煸出油。 -
5放入黄豆酱。豆瓣酱煸味再放所有配料翻炒。 -
6倒入清水。这个水要多一点，因为一会儿要把这一整条鱼没过。然后调生抽，老抽，白胡椒粉和鸡精大火煮。 -
7煮的水微微。有一点沸放鱼进去继续大火煮。 -
8:清水煮的完全沸腾，转小火，放入青豆。闷煮半小时。 -
9大火收汁儿装盘。味道特别的鲜美。
小窍门
里面的配菜也可以加玉米哦。胡萝卜丁咯，都是可以的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
秋季食谱
- 白菜煎蛋汤
- 大肉南瓜灌汤包子
- 盐烤大块肉
- 石榴芝士慕斯蛋糕
- 豆泡炖三黄鸡
- 香菇炖土豆
- 煮毛豆
- 酸辣土豆丝
- 洛馍
- 油炸红薯条
- 腌韭菜花
- 炸酱面
- 桂花山药大米豆浆
- 玉米南瓜汁
- 猪皮丝瓜汤
- 大骨头冬瓜汤
- 酸菜鱼面
- 肉末烧竹笋
- 乌冬面
- 万能卷饼
- 山西油泼面
- 芙蓉山药羹
- 酸辣莲藕丝
- 西红柿肉丸粉条
- 虾皮南瓜饼
- 丧身什么什么的成语
- 丧身失节
- 丧魂什么什么的成语
- 丧魂失魄
- 丧魂落魄
- 个中之人
- 个中人家
- 个中什么什么的成语
- 个中妙趣
- 个中滋味
- 个人主义
- 个人什么什么的成语
- 个人崇拜
- 个人的缺点用英语怎么说
- 个什么主什么的成语
- 敬和九锁步虚词 云璈锁（宋·赵汝湜）
- 敬和九锁步虚词 凌虚锁（宋·赵汝湜）
- 敬和九锁步虚词 天关锁（宋·赵汝湜）
- 敬和九锁步虚词 朝元锁（宋·赵汝湜）
- 敬和九锁步虚词 洞微锁（宋·赵汝湜）
- 敬和九锁步虚词 藏云锁（宋·赵汝湜）
- 敬和九锁步虚词 通真锁（宋·赵汝湜）
- 敬和九锁步虚词 飞鸾锁（宋·赵汝湜）
- 敬和九锁步虚词 龙吟锁（宋·赵汝湜）
- 敬和书堂新成（明·管讷）
- 敬和元宵诗（明·程通）
- 敬和元宵韵（明·程通）
- 敬和元日韵（明·程通）
- 敬和先父题沧浪亭步韵（近现代·夏宝圻）
- 敬和双头莲房（明·程通）
- 预防犯罪问题研究(2015-2024)
- 浩然正气:马识途书法集
- 林泉画忆：中国山水画的精神与创作谈
- MICROSOFT EXCEL数据分析与商业建模（第7版)
- 吾心自有光明月
- ANDROID移动应用设计与开发教程（微课视频版）
- 高等数学简明教程 第1分册 数学分析
- 数字信号处理
- 数字逻辑电路实验与实践
- 信息技术基础（微课版）
- 通信与计算机网络
- 房地产开发与经营(第3版)
- 医学计算机基础实践教程
- 财务数据可视化
- 一周一首古诗词(3年级第3版适合小学生和学龄前孩子)/少儿学国学新课标小学语文系列