诗文 | 出水芙蓉 |
释义 |
食材明细
出水芙蓉的做法步骤
小窍门
一搅拌鱼茸时,最好加冰水,因为搅拌机在高速转动会产生很大的热量会使部分鱼茸熟化,不利于搅拌上劲。
二加入少许色拉油会让做出的鱼茸口感更细腻。 三在裱花之前,小盘子在水中过一下,这样在裱好后荷花会很容易的滑入水中。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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