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诗文 凉拌腐竹
释义
凉拌腐竹的做法

食材明细

主料
  • 干腐竹 适量
辅料
  • 红辣椒 2个
  • 青椒 一个
  • 大蒜头 适量
  • 姜 适量
  • 韭菜花 适量
  • 豆豉 少许
调料
  • 油 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 蒸鱼汁 适量
  • 盐 少许
  • 香油 少许
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌腐竹的做法步骤

  • 凉拌腐竹的做法步骤：1
    1
    干腐竹提前泡发。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：2
    2
    辣椒、大蒜头、姜切成大块。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：3
    3
    再切成末。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：4
    4
    起锅烧油。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：5
    5
    小火，下入辣椒大蒜末煸出香味。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：6
    6
    用碗盛出，加盐、鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁调成汁待用。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：7
    7
    准备好韭菜花，切成小段。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：8
    8
    起锅烧水，水开后，下入韭菜花焯水几秒钟，捞出过凉水。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：9
    9
    再下入腐竹焯水一分钟，捞出过凉水。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：10
    10
    韭菜花和腐竹一起放入大碗中。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：11
    11
    加入炒好的辣椒（加少许豆豉，不喜欢的可以不加）。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：12
    12
    加少许香油，翻拌均匀即可。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：13
    13
    好了??。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 凉拌腐竹的做法步骤：15
    15
    简单又美味哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/16 22:48:00