食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菜卷的做法步骤
-
1准备食材，将土豆切丝，用凉水冲3次。 -
2辣椒切丝、蒜拍烂。 -
3煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。 -
4分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。 -
5放好蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。 -
6热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味，捞出花椒颗粒和朝天椒。 -
7将炝好油倒在菜上面。 -
8再倒上香油、酱油，搅拌匀。 -
9搅好鸡蛋液和面糊。 -
10平底锅预热，抹油，先倒入面糊。 -
11面糊凝固再倒入鸡蛋液。 -
12撒上黑芝麻，煎到金黄。 -
13煎好的黑芝麻鸡蛋饼。 -
14煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜。 -
15像卷粽子一样卷起来。
小窍门
1：花椒粒和朝天椒炝出的花椒油很香，拌菜最好。
2：煎饼的时候，面糊搅拌的流质的，稀一点嫩，吃起来好吃。
2：煎饼的时候，面糊搅拌的流质的，稀一点嫩，吃起来好吃。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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