诗文 | 奶油糯米蛋糕 |
释义 |
食材明细
奶油糯米蛋糕的做法步骤
小窍门
1、第二次做糯米蛋糕。第一次做毁了。这个蛋糕做出来比较薄,千万别用加厚的大蛋糕模,否则中间会烤成布丁状!(所以要用派盘或者烤盘)。
2、涂黄油不一定用刷子,我用的油纸蘸黄油涂的,以前还用过厨房餐巾纸。 3、面糊非常稀,用活底模要在外面包层锡纸,免得面糊漏得到处都是。 4、搅拌用筷子或手动打蛋器都可以,搅匀就行,不用打发。 5、注意调节烤箱温度和时间,烤到蛋糕表面略上色,轻轻按一下它马上弹回来,就烤好了。 6、刚出烤箱的蛋糕非常软,一定要等到完全冷却后再脱模,否则会变形。 7、原配方还在加了红豆沙,我没有,固没加。(加红豆沙的方法,第4步完成后,将用小匙一勺一勺地将266g红豆沙舀到面糊上,勺子大了的话红豆沙会落下去,涂好红豆沙后,进烤箱)。
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烘焙
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