正宗哈司面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1-3图，全部食材。
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把全部粉料拌匀。
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加入蛋黄、鲜牛奶、和成面团儿，揉面时要均匀力道适中，直至把面柔细腻组润为止，奶油先放后放都可以，主要是揉面要到位，大约得需要30分钟。
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然后把面团儿保温28～32度开始基础发酵，时间大约1小时。
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发较好的面团。
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把发酵好的面团儿取出按压排气修理成型。
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按需要分割成小面团儿，但在家庭制作时最小不低于50克为宜，然后松弛20分钟。
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把分割好的面团用擀面杖擀成椭圆形。
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然后左右折叠呈长方片状。
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再用擀面杖擀开，最好不宜太薄0.8厘米厚为宜。在面片上涂上起司酱放上起司片。
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放上起司片。
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用双手的拇指食指和中指抖动按压卷起即可。
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桂花蜜豆哈司的做法也是先把面团擀成片。
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涂抹上桂花酱。
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放上蜜豆，用手按压蜜豆使之镶嵌在面皮里，然后如前卷起即可。
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把两种馅料的哈司坯料做最后的饧发。
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发至两倍大即可大约40分钟。
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把事先预热好的烤箱温度调到上下火210度，然后用喷壶在哈司面坯料上喷一层水再放入烤箱，烘烤20分钟，在烤制15分钟时再取出喷一次水直至烤熟，至此操作全部完成。

诗文	哈司面包
释义	“法式“哈司面包”是不用一滴水的只用纯牛奶合面制作的面包。在很多名品面包店里都有这个品种。它的做法并不复杂，但技术要求很严！它的基础面团儿主要使用的是面粉、鲜牛奶、奶油、蛋黄、糖、盐、酵母，合面和一般制作面包基本相同，只是做工精细味道香醇，揉面到位，纹理清晰，可做纯味，也可以加料。别看这款简单的面包，一般在面包店里要工作上相当一段时间师傅才肯让你动手制作。大炒勺虽做过，但没做过几回，主要是没时间去做和去研究它！这次心血来潮在家里是按照自己的口味做了两款，假如做的不好希望朋友们多予谅解！” 食材明细主料高筋面粉 500克盐 10克砂糖 35克酵母 8克蛋黄 25克鲜牛奶 300克白奶油 40克辅料起司片适量起司酱适量桂花酱适量杂色蜜豆适量奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度哈司面包的做法步骤 1 1-3图，全部食材。 2 ..... 3 .......... 4 把全部粉料拌匀。 5 加入蛋黄、鲜牛奶、和成面团儿，揉面时要均匀力道适中，直至把面柔细腻组润为止，奶油先放后放都可以，主要是揉面要到位，大约得需要30分钟。 6 然后把面团儿保温28～32度开始基础发酵，时间大约1小时。 7 ........ 8 发较好的面团。 9 把发酵好的面团儿取出按压排气修理成型。 10 按需要分割成小面团儿，但在家庭制作时最小不低于50克为宜，然后松弛20分钟。 11 ....... 12 把分割好的面团用擀面杖擀成椭圆形。 13 然后左右折叠呈长方片状。 14 再用擀面杖擀开，最好不宜太薄0.8厘米厚为宜。在面片上涂上起司酱放上起司片。 15 放上起司片。 16 用双手的拇指食指和中指抖动按压卷起即可。 17 桂花蜜豆哈司的做法也是先把面团擀成片。 18 涂抹上桂花酱。 19 放上蜜豆，用手按压蜜豆使之镶嵌在面皮里，然后如前卷起即可。 20 把两种馅料的哈司坯料做最后的饧发。 21 发至两倍大即可大约40分钟。 22 把事先预热好的烤箱温度调到上下火210度，然后用喷壶在哈司面坯料上喷一层水再放入烤箱，烘烤20分钟，在烤制15分钟时再取出喷一次水直至烤熟，至此操作全部完成。使用的厨具：电烤箱、蒸锅所属分类：烘焙儿童早餐
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食材明细

哈司面包的做法步骤