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诗文 麻辣大杂烩
释义
麻辣大杂烩的做法
“重口味的大杂烩，典型的饭遭殃。”

食材明细

主料
  • 白菜 300g
  • 海带结 100g
  • 粉条 100g
  • 五花肉 250g
辅料
  • 麻辣火锅底料 适量
  • 干辣椒 10g
  • 郫县豆瓣 20g
  • 清水 适量
  • 葱 10g
  • 姜 5g
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣大杂烩的做法步骤

  • 麻辣大杂烩的做法步骤：1
    1
    白菜洗净切块。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：2
    2
    海带切条打成结。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：3
    3
    猪肉切厚片。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：4
    4
    粉条用热水泡软。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：5
    5
    热锅下油，放入葱姜炝锅。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：6
    6
    放入猪肉。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：7
    7
    翻炒至猪肉出油。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：8
    8
    加入海带翻炒出香味。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：9
    9
    加入火锅底料和郫县豆瓣。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：10
    10
    旺火翻炒出香味。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：11
    11
    加入清水、干辣椒炒匀、
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：12
    12
    盖盖转小火炖10分钟。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：13
    13
    加入白菜。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：14
    14
    炒匀盖盖炖10分钟。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：15
    15
    加入粉条炒匀。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：16
    16
    盖盖再炖10分钟关火即可。
  • 麻辣大杂烩的做法步骤：17
    17
    成品图。

小窍门

小火慢炖。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/27 8:03:06