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诗文 鲜辣孜然鸡胗
释义
鲜辣孜然鸡胗的做法
“喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”

食材明细

主料
  • 鸡胗 500克
  • 红绿尖椒 几个
辅料
  • 香菜 少许
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜辣孜然鸡胗的做法步骤

  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:1
    1
    葱切葱花,蒜切末,尖椒斜刀切丝,香菜切段。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗中间切段,用切成花刀后剁成小块。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:3
    3
    锅中坐水,水开后放入鸡胗焯两分钟,用冷水冲凉备用。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:5
    5
    下入焯好的鸡胗翻炒。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:6
    6
    点一点儿热水,然后依次加入盐,生抽,老抽,料酒,少许糖,辣椒粉。
  • 鲜辣孜然鸡胗的做法步骤:7
    7
    出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。

小窍门

1、炒鸡胗的火候一定要掌握好,一定要大火爆炒
2、加的汤不要太多,加多了影响鸡胗的口感
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更新时间:2025/3/10 15:09:25