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诗文 炒三丁
释义
炒三丁的做法
“一款家常小炒。”

食材明细

主料
  • 鸭腿 一只
  • 黄瓜 100g
  • 土豆 150g
辅料
  • 葱 10g
  • 姜 3g
  • 美极鲜 10ml
  • 蚝油 5ml
  • 花生油 25ml
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

炒三丁的做法步骤

  • 炒三丁的做法步骤：1
    1
    鸭腿切成小块。
  • 炒三丁的做法步骤：2
    2
    入锅中焯水至八成熟盛出备用。
  • 炒三丁的做法步骤：3
    3
    土豆去皮切小丁。
  • 炒三丁的做法步骤：4
    4
    入锅中焯水备用。
  • 炒三丁的做法步骤：5
    5
    黄瓜去皮洗净切小丁。
  • 炒三丁的做法步骤：6
    6
    热锅下油，放入葱姜炝锅。
  • 炒三丁的做法步骤：7
    7
    加入鸭块。
  • 炒三丁的做法步骤：8
    8
    翻炒至鸭块出油，表面开始发焦。
  • 炒三丁的做法步骤：9
    9
    加入土豆。
  • 炒三丁的做法步骤：10
    10
    旺火翻炒30秒。
  • 炒三丁的做法步骤：11
    11
    加入美极鲜和五香粉翻炒出香味。
  • 炒三丁的做法步骤：12
    12
    加入黄瓜。
  • 炒三丁的做法步骤：13
    13
    旺火翻炒30秒再加蚝油翻炒均匀关火即可。
  • 炒三丁的做法步骤：14
    14
    成品图。

小窍门

旺火爆炒。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/17 14:29:05