网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
东北特色-酱土豆
释义
“秋天小土豆的好吃法。”
食材明细
主料
小土豆
三斤
辅料
大豆酱
适量
调料
食用油
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
盐
适量
香叶
3叶
八角
2颗
咸鲜 口味
酱 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
东北特色酱土豆的做法步骤
1
小土豆,用水泡去掉泥土,打理干净,太大的可以用到切一下,保持所有的土豆和土豆块大小相似即可。
2
热锅冷油,把锅上涂上油避免糊锅。油温六成热。
3
油温六成热,放入土豆块,中火翻炒定型
4
加入老抽上色,生抽调味,继续翻炒。
5
翻炒出颜色,颜色要稍稍深一点即可,不要太深。
6
加入水,加花椒,八角,香叶。
7
煮开后加入大豆酱(大豆酱有一种特别的风味,如果没有大豆酱,此步骤可以省略,用蚝油和生抽代替)。假如耗油,继续炖,需要炖15分钟以上,以保证土豆熟烂。
8
等到汤差不多没有的时候,要调到中火,翻炒,加盐调味。盐不要过早放,避免盐味遮盖了酱香味。然后如图,汤汁粘稠可以挂住土豆上,就可以关火出锅了。
9
趁热吃,很好吃,下酒下饭都可以。吃不了放冰箱后土豆可能会回生,下次吃之前要热一下。
小窍门
土豆太小了不好去皮,一定要多拿水泡一下,这样表面清洁起来会容易很多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 小菜 家常菜 下饭菜
随便看
健康美味低脂减肥佳品~~~芹菜鸡胸肉丸子
抹茶刀切馒头
木耳小炒
木樨豆腐
奶黄球
花生桃酥饼
烤鸡蛋
奶酪鸡蛋饼
奶香花生饼
韭菜炒豆皮
豉油西兰花
绿色健康的减肥餐——青酱意面(附制作过程视频链接)
奶香南瓜蓉
快捷版--菠菜炒豆干
刀鱼炖茼蒿
清炒花菜
红烧狮子头
五彩炒饭
蜜汁山药
洋葱炒鸡蛋
玉米粥
酸奶盆栽
超级超级好吃の鸡翅包饭
玫瑰豆沙包
苹果酸奶
东躲西逃
东迁什么什么的成语
东迁西徙
东逃什么什么的成语
东逃西散
东逃西窜
东道主人
东道之谊
东道什么什么的成语
东遮什么什么的成语
东遮西掩
东郭之迹
东郭什么什么的成语
东郭先生
东野什么什么的成语
边将(明·王洪)
边将(清·释敬安)
边尘(明·岑徵)
边尘(明末清初·陈恭尹)
边州客舍(唐·项斯)
边州警报(宋·李石)
边市歌(明·汤显祖)
边庭送别(唐·张蠙)
边思(元末明初·张昱)
边思(唐·刘沧)
边思(唐·周朴)
边思(唐·李益)
边思(唐·杨衡)
边思(唐·栖白)
边思(宋·沈辽)
家庭进补600问/21世纪家庭健康顾问丛书
微波炉使用维修300问
建筑机械工入门
Photoshop5.0操作大全及实战解析
巧制豆制品菜135
胆石症门诊/专家门诊丛书
老年保健600问/21世纪家庭健康顾问丛书
书谱续书谱/中国钢笔书法系列丛书
自我美容技艺
怎样看化验单/专家门诊丛书
现代多媒体视听应用技术
茭白栽培新技术/名特优蔬菜丛书
痔疮门诊/专家门诊丛书
家用电器修理大全
冠心病门诊/专家门诊丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/7 3:06:51