食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山楂雪球的做法步骤
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1山楂用盐搓洗，浸泡几分钟清洗干净。 -
2用比较粗些的吸管去掉山楂核。
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3放入水中防止氧化。
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4用厨房用纸擦干。
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5锅中加入水和冰糖。
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6用大火烧开，再小火慢慢熬，用勺搅拌至糖溶化，刚开始出现大泡泡。
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7继续小火慢慢熬煮，要用勺子不停的搅拌，这时大泡泡变成小泡泡。
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8用勺子搅拌时浆感觉到糖浆粘稠了，倒入白醋冒泡就关火。
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9放入山楂快速的翻拌，让糖浆都挂到山楂上，翻拌一会糖就越来越凝固了，山楂挂一层糖浆，彻底冷却后就变成白色的糖霜。
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10成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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