“从小就喜欢吃西红柿炒鸡蛋，尤其喜欢吃奶奶家做的，但是自己家做不出来那个味道，直到前几天试探性的放了几瓣蒜炒没想到竟然做出来小时候奶奶家的味道，原来让我迷恋的味道竟然是我一直奇怪为什么要放的蒜出来的味道！（自己家和身边朋友家做这个菜都不会放蒜）这个味道得到了家人的一致好评！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒蛋的做法步骤
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1加少量的水，少量的盐打匀 -
2西红柿切小块，备好葱花，拍好的蒜 -
3油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后转小些火，以防成型的位置糊锅 -
4鸡蛋炒好后盛出备用 -
5不需要重新放油（个人觉得偏腻，鸡蛋很吃油）用锅内余油炒香葱花蒜瓣 -
6加入西红柿翻炒 -
7加入适量的酱油，少量的白糖，翻炒出红汤 -
8倒入鸡蛋翻炒 -
9翻炒均匀后加入少量的盐（鸡蛋液中已经放了盐所以现在少放即可） -
10盛出后放少许葱花点缀，完成。这个菜已经有鸡蛋了就不要放鸡精了，听麻麻说鸡蛋和鸡精会起反应??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜