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诗文 黄鸭叫煮豆腐
释义
黄鸭叫煮豆腐的做法
“黄鸭叫,每个地方叫法不同,还有叫黄辣丁的,一根主刺,吃起来很方便,炖汤也够鲜,最好吃的,还是小时候的味道,那时黄鸭叫都是野生的,味道好好,现在都是养殖的,个头虽大,吃起来总少那么一点点味道,好味道总是只留在记忆里的。”

食材明细

主料
  • 黄鸭叫 750克
  • 紫苏 适量
  • 姜丝 适量
辅料
  • 豆腐 三块
  • 青椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黄鸭叫煮豆腐的做法步骤

  • 黄鸭叫煮豆腐的做法步骤:1
    1
    黄鸭叫用盐腌2个小时
  • 黄鸭叫煮豆腐的做法步骤:2
    2
    油锅爆香姜丝
  • 黄鸭叫煮豆腐的做法步骤:3
    3
    将黄鸭叫入锅煎一下
  • 黄鸭叫煮豆腐的做法步骤:4
    4
    倒入热水,大火烧开
  • 黄鸭叫煮豆腐的做法步骤:5
    5
    放入切好片的豆腐,切碎的青椒,做鱼的时候,青椒,我是必放的,去腥增鲜,效果杠杠的
  • 黄鸭叫煮豆腐的做法步骤:6
    6
    出锅前,放紫苏

小窍门

用猪油煎鱼,汤会更白更香浓
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   农家菜  
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更新时间:2025/3/15 10:34:20