“老家的味道！心念已久的感觉！其实还有一种，只是还在寻找而已。留一份，下次再来。”
食材明细
- 麻香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱凉粉的做法步骤
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1豌豆淀粉准备好，倒入锅中。 -
2加入七倍清水。 -
3大火加热，要不停顺时针或者逆时针搅拌，要一个方向搅拌。 -
4当出现很多透明结晶时，调小火。继续不听搅拌。 -
5等全部透明后，关火。但还要继续搅拌一会儿。 -
6盛出，放入容器，冷却。凉粉成功了！放入冰箱冰镇一下。 -
7用小碗小碗拌好所有酱料，芝麻酱，生抽，老陈醋，盐，。芝麻酱拌不开，可加凉白开。然后加小葱和香菜，把盐撒上，再淋点香油，大功告成！
小窍门
调酱可根据自己口味增减
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱