“老厨白菜是一道色香味俱全的家常菜肴，主要材料为白菜，五花肉，宽粉条等，做法简单，鲜香味美，老少皆宜，深受人们喜爱”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老厨白菜的做法步骤
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1准备食材，姜蒜切片，葱切末，香菜切末。 -
2五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用。 -
3大白菜取适量的叶子冲洗干净并控水，平切片成白菜片备用。 -
4木耳用温水泡发6小时以上，但不要超过24个小时，泡发好的木耳控干水分撕成小朵。 -
5宽粉条用温水浸泡只变软，控干水分。 -
6热锅烧油，把五花肉片炒出香味并且出油。 -
7然后加入葱末，姜蒜片，八角爆香。 -
8烹入料酒，生抽翻炒均匀。 -
9放入大白菜和水发木耳翻炒均匀至白菜上色变软。 -
10放入浸泡好的宽粉条。 -
11加入适量的盐，鸡精调味翻炒均匀，使宽粉条充分吸收白菜的汤汁，最后关火撒上香菜末。 -
12成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜