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诗文 老厨白菜
释义
老厨白菜的做法
“老厨白菜是一道色香味俱全的家常菜肴,主要材料为白菜,五花肉,宽粉条等,做法简单,鲜香味美,老少皆宜,深受人们喜爱”

食材明细

主料
  • 大白菜 适量
  • 宽粉条 适量
  • 五花肉 适量
  • 木耳 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 一个
  • 香菜 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

老厨白菜的做法步骤

  • 老厨白菜的做法步骤:1
    1
    准备食材,姜蒜切片,葱切末,香菜切末。
  • 老厨白菜的做法步骤:2
    2
    五花肉用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片备用。
  • 老厨白菜的做法步骤:3
    3
    大白菜取适量的叶子冲洗干净并控水,平切片成白菜片备用。
  • 老厨白菜的做法步骤:4
    4
    木耳用温水泡发6小时以上,但不要超过24个小时,泡发好的木耳控干水分撕成小朵。
  • 老厨白菜的做法步骤:5
    5
    宽粉条用温水浸泡只变软,控干水分。
  • 老厨白菜的做法步骤:6
    6
    热锅烧油,把五花肉片炒出香味并且出油。
  • 老厨白菜的做法步骤:7
    7
    然后加入葱末,姜蒜片,八角爆香。
  • 老厨白菜的做法步骤:8
    8
    烹入料酒,生抽翻炒均匀。
  • 老厨白菜的做法步骤:9
    9
    放入大白菜和水发木耳翻炒均匀至白菜上色变软。
  • 老厨白菜的做法步骤:10
    10
    放入浸泡好的宽粉条。
  • 老厨白菜的做法步骤:11
    11
    加入适量的盐,鸡精调味翻炒均匀,使宽粉条充分吸收白菜的汤汁,最后关火撒上香菜末。
  • 老厨白菜的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:59:05