“我们日常做油炸食物时，都会用到大量的油
但是回锅的油如若重复使用时会有异味
想必大家对此是非常头痛的，真是食之不好弃之又可惜
而现在一碗隔夜米饭，便能轻松搞定
因为隔夜的米饭能吸食掉油中残留物质，可使回锅的油清澈如水”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剩米饭换清油的做法步骤
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1炸制过食物的油备用 -
2隔夜米饭备用 -
3将油倒入锅内，温度烧高些 -
4下入米饭 -
5转小火，用锅铲背轻推米饭来吸取油里的杂质 -
6撇去浮起的油沫不要 -
7将米饭盛出不要 -
8剩下的油就会变的很清澈
小窍门
1：我放入米饭时不小心压散了些，尽量成团放入不要压散
2：米饭的量不需要太多，过了油的米饭也不要食用
2：米饭的量不需要太多，过了油的米饭也不要食用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜